秋田の極上素材を本物の味でおもてなし
150席の美と味の食空間。親しい友人との会食から接待、ご宴会、法要・慶事まで、様々なシチュエーションに対応したカウンター12席、メインダイニング64席、大小個室44席などタイプの異なった部屋をご用意しております。
会席料理はもちろん、郷土料理からオリジナル一品料理など、お気軽にお楽しみいただけます。地酒からカクテルまで、飲み物も豊富に取り揃えて、皆様をお待ちしております。
又、各種折詰や弁当なども好評で、特に「おせち三段重」は毎年リピーターに支えられ、注文が倍増中です。
若き未来の技能士達が頑張っています
当店で修行中の安田達也が第48回技能五輪全国大会にて第2位の銀メダルを獲得しました。次回は、太田拓也が挑戦すべく奮闘中です。次世代の料理人達が皆様をお待ちしております。
鈴木 清
これまでも様々なコンテストに出場、「TVチャンピオン」全国包丁人選手権第3位など優秀な成績を納めてきた。その中でも最たるは、正に「技能日本一」を全国のトップクラスの料理人が競う「技能グランプリ」での第3位入賞。（平成13年第21回大会において）平成12年 秋田市優秀技能者受賞。
平成18年 秋田の名工（県優良技能者）受賞。
平成22年 全技連マイスター認定。
一流の料理人であるのは無論のこと、人望も厚く、日本調理師 秋田親鱗会会長ほかの要職を歴任。また、調理師専門学校の講師や全国の師範をつとめるなど、精力的に活躍している。
| 店舗名 | 日本料理・郷土料理 水屋 光琳（ミズヤ コウリン） |
|---|---|
| 代表者役職氏名 | 代表 鈴木 清 |
| 代表技能士氏名 | 鈴木 清 |
| 代表技能士資格 | 単一等級日本調理技能士、日本料理専門調理師、職業訓練指導員 |
| 技能士数 | 1名 |
| 店舗所在地 | 〒010-0951 秋田県秋田市山王3丁目7-1 GoogleMapはこちら |
| 電話番号 | 018-863-0002 |
| FAX番号 | 018-866-8599 |
| kourin@cna.ne.jp | |
| URL | http://www.cna.ne.jp/~kourin/ |
| 営業時間 | 昼／11時30分〜14時00分 夜／17時00分〜22時30分 |
| 定休日 | 日曜日 不定休（予約営業可） |
| アクセス | 秋田駅から県庁方面へ、第二県庁を左折、秋田パークホテル手前。 |
| 所属団体 | 日本調理師 秋田親鱗会、千二百余年伝承庖丁儀式 日本式庖丁道 生間流 清和会、全国日本調理技能士会連合会、秋田県日本調理技能士会、秋田県飲食業生活衛生同業組合、秋田市飲食店組合環同連合会（秋環連） |
