贅沢な時の流れを感じる料理を演出します
懐石料理・法事料理などを得意とし、特に野菜のむきものや笹切等では第一人者であり、全国有数の技能を有しています。料理の華やかさをより一層色どるものです。
また、とりわけ郷土料理の開発には積極的に取り組んでおり、お客様に喜んでいただける日本料理の提供に努めております。
丹精なたたずまいにゆとりが調和した
「森に和む」純和風の宿
秋田県横手市の「上畑温泉 さわらび」では充実の宿泊プラン・日帰りプランで皆様をおもてなしいたします。数奇をこらした純和風の客室に露天風呂や貸切檜風呂、料理長 築山明のこだわりの料理を心ゆくまでご堪能いただけます。
築山 明
これまで様々なコンクール等に出展し、数多くの賞を受賞している。その中でも最たるは正に「技能日本一」を全国のトップクラスの料理人が競う「技能グランプリ」での第２位入賞。（平成13年第21回大会において）平成15年 秋田の名工（県優良技能者）受賞
平成17年 全技連マイスター認定
| 店舗名 | 株式会社 増田町物産流通センター 上畑温泉 さわらび |
|---|---|
| 代表者役職氏名 | 代表取締役 越後 常雄 |
| 代表技能士氏名 | 築山 明 |
| 代表技能士資格 | 単一等級日本調理技能士、職業訓練指導員 |
| 技能士数 | 1名 |
| 店舗所在地 | 〒019-0705 秋田県横手市増田町狙半内字古家沢口15 GoogleMapはこちら |
| 電話番号 | 0182-55-5050 |
| FAX番号 | 0182-55-5055 |
| k-sawarabi@sawarabinoyu.com | |
| URL | http://www.sawarabinoyu.com/ |
| 営業時間 | 10時00分〜21時00分（日帰り入浴時間） 日帰りの際のお食事は全て予約制となります。 |
| 定休日 | なし（設備点検・修繕の為不定期に休館日あり） |
| アクセス | http://www.sawarabinoyu.com/access/ |
| 所属団体 | 秋田県日本調理技能士会 |
